Albatreti är en av Montalcinos bäst bevarade hemligheter. Här gör arkitekten Gaetano Salvioni hantverksmässig Brunello och Rosso di Montalcino i extremt begränsad upplaga. Från högt belägna vingårdar skapar han viner med fokus på friskhet, ren Sangiovese-frukt och traditionell elegans – långt ifrån regionens tunga industriella viner.
Gården Podere Albatreti, har tillhört Gaetanos frus familj i generationer och har fått sitt namn från ”albatro”, det toskanska ordet för smultronträd. Det var här som Gaetano och hans svåger Mario startade sitt vinäventyr 1995 genom att restaurera familjens gamla, extremt tätt planterade vingård – lokalt kallad ”Vigna fitta”.
Det som gör Albatreti extra intressant idag är Gaetanos kompromisslösa sökande efter balans. Genom att odla på upp till 500 meters höjd drar vinstockarna nytta av svala vindar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. I källaren arbetar han helt traditionellt och lagrar vinerna uteslutande på stora, neutrala ekfat. Resultatet är viner som hyllas för sin parfym, sin livliga syra och en gastronomisk matvänlighet som blivit alltmer sällsynt i ett allt varmare Toscana.
R Ö D A V I N E R
Featured
