2023

Corvina, Corvinone, Rondinella

35 år

Marano di valpolicella, Veneto, Italien

Sydväst

Lera

1 hektar

14,5% / 750 ml

3 ton/ha

Druvorna (Corvina, Corvinone och Rondinella) väljs ut minutiöst och läggs för att torka (appassimento) i 5 månader för att koncentrera smaker och sötma.

Sker genom spontanjäsning efter torkperioden.

6 månader i ståltank.

Ja

Hållbart jordbruk - Undviker kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel för att låta vingårdens ekosystem frodas naturligt.

79 mg/l total svavelhalt