2022

Corvina, Corvinone, Rondinella

Från 15 till 50 år

Marano di Valpolicella, Veneto, Italien

Sydväst & Sydöst

Lera och kalksten

10 hektar

14,5% / 750 ml

3 ton/ha

Vinet genomgår en "omjäsning" (Ripasso-metoden). Det unga Valpolicella-vinet hälls över de varma resterna av druvskal från produktionen av Amarone eller Recioto. Detta berikar vinet med extra färg, tanniner och aromatiska ämnen.

Den andra jäsningen på resterna av de torkade druvorna sker naturligt under 15–20 dagar. Detta ger vinet dess karaktäristiska kropp och högre alkoholhalt.

1 års lagring på fat av ek och körsbärsträ.

Ja

Hållbart jordbruk - Undviker kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel för att låta vingårdens ekosystem frodas naturligt.

45 mg/l total sulfiter