2022

Barbera 100%

Gamla vinstockar (40 år)

Coazzolo, Piemonte, Italien

Sydost

Kalkrik lera

0,7 hektar

14,5% / 750 ML

6,5 ton/ha

Temperaturkontrollerad jäsning på rostfria ståltankar med daglig överpumpning (pumping over) för att extrahera färg och aromer.

Efter den alkoholhaltiga jäsningen genomgår vinet en fullständig malolaktisk jäsning, vilket ger ett mjukare och mer balanserat vin.

Vinet vilar på ståltankar fram till buteljering i april-maj, vilket bevarar dess fräscha och intensiva bärfrukt.

Ja

Hållbart jordbruk, naturlig jäsning och respekt för terroir.

45 mg/l total sulfiter