Eureka

 
 
 

  • 2022

  • Chardonnay 100%

  • Kommer snart

  • Val di Noto, Sicilien, Italien

  • Söder, Väster

  • Alluvial kalksten med fin och medelstor textur, och lerig kalksten med fin textur.

  • Kommer snart

 

  • 12% / 750 ml

  • 5,5 ton/ha

  • Spontanjäsning i ståltankar tillsammans med druvskalen.

  • Spontanjäsning

  • Totalt 20 månader fördelat mellan mognad på stål och förfining på flaska.

  • Nej

  • Biodynamisk

  • 42 mg/l total sulfiter