Rosso di Marco

 
 
 

Rosso di Marco är en djupt personlig och elegant hyllning till den historiska, sicilianska druvan Pignatello. Med detta vin har Marco De Bartoli bevisat att västra Sicilien kan producera röda viner med fantastisk friskhet, livlig syra och stor finess, helt utan att tyngas ner av hög alkohol.

Efter att ha spontanjäst med vildjäst får vinet mogna i två år på stora franska ekfat. Resultatet är ett otroligt charmigt och matvänligt vin sprängfyllt med mogna körsbär, björnbär och mjuka, integrerade tanniner. Det här är det ultimata gastronomiska vinet som strålar till allt från klassiska sicilianska fiskrätter till ljust kött och smakrika grönsaksanrättningar. Serveras med fördel en aning svalt!

 
 

  • 2023

  • Pignatello 100%

  • Mellan 16 och 26 år

  • Marsala (Trapani), Sicilien IGP, Italien

  • Nord-Syd

  • Lerblandad mjäla/silt (clay loam), flack terräng

  • 2 hektar

 

  • 13% / 750 ml

  • 6,5 ton per hektar

    Enkel Guyot, 3 500 vinstockar per hektar.

    Begränsad upplaga på 16 800 flaskor (75 cl). Skördas helt för hand under sista veckan i september.

  • Druvorna handplockas och sorteras manuellt under sista veckan i september. Efter varsam krossning sker skalmaceration i temperaturkontrollerade ståltankar, där man regelbundet pressar ner skalhatten för att skonsamt utvinna färg, aromer och mjuka tanniner.

  • Spontanjäsning med druvornas egna naturliga vildjäst. Inga kommersiella jäststammar tillsätts, allt för att bevara vinets unika ursprungskaraktär.

  • 24 månader på stora franska ekfat samt 1 månad på flaska.

  • Ja

  • Ekologisk

  • 49 mg/l total sulfiter.