2013, 2018, 2019, 2021, 2022

Greco 100%

Mellan 10 och 30 år gamla vinstockar.

Montefredane, Campania, Italien

Beläget på kullarna i Montefredane på en höjd av 500–600 meter över havet (ca 1 968 fot) med sydostlig exponering.

Lerig och kalkrik jord

Kommer snart

12,5% / 750 ml

Årlig produktion: Ca 50 000 flaskor totalt

Hantverksmässig och extremt noggrann vinifiering för att lyfta fram den lokala druvan Grecos fulla potential. De handplockade druvklasarna pressas helt och mycket varsamt genom så kallad helklaspressning. För att bygga upp vinets djupa textur, fyllighet och komplexitet får musten dessutom genomgå en kontrollerad skalkontakt (maceration) innan jäsningen startar.

Vinet genomgår en temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Genom att helt utesluta ekfatspåverkan skyddas vinets naturliga fräschör, dess livliga energi och de ursprungstypiska stenig-mineraliska tonerna från att maskeras. Vinet genomgår inte någon malolaktisk jäsning, vilket är ett medvetet val för att bevara druvans knivskarpa och uppfriskande syrastruktur.

Vinet lagras under sex månader på ståltankar tillsammans med sin fina jästfällning (sur lie), vilket ger en harmonisk rundhet och balans till den kraftfulla syran. Efter buteljering följer en flasklagring i källaren under tre till sex månader innan vinet släpps till försäljning, vilket gör att vinet stabiliseras och smakerna integreras sömlöst.

Förslutning: Naturkork

Ja

Pietracupas filosofi vilar på idén om att producera viner med en stark, kompromisslös personlighet och en extremt tydlig terroir-känsla från Irpinias bergiga landskap. Vinmakaren Sabino Loffredo arbetar med stor intuition och beslutsamhet, där målet alltid är att lyfta fram de lokala druvsorternas (Greco, Fiano och Aglianico) sanna natur och briljans.

Innehåller sulfiter