Più Vite DOC Riserva

 
 
 
 
 

Detta är ett djupt, komplext och ekologiskt rött vin gjort på 100% Gaglioppo-druvor från producentens äldsta vinstockar planterade 1948. Efter en noggrann spontanjäsning och 15 dagars skalmaceration med nedsänkt skalmetod (cappello sommerso), får vinet genomgå en extremt generös lagringsprocess. Det vilar i hela tre år på traditionella betongtankar och ytterligare tre år på flaska innan det släpps.

Ett fantastiskt prestigevin med enorm karaktär, fyllighet och elegans – ett klockrent val för livsnjutaren och till kraftigare rätter!

 
 

  • 2016, 2013

  • Gaglioppo 100%

  • 70 år.

  • Cirò DOC, Calabria, Italien

  • Syd-Nord

  • Lera (Argilla)

  • 1 hektar

 

  • 14% / 750 ml

  • 4-5 ton/ha

  • 15 dagars skalmaceration på betongtank enligt den traditionella metoden med nedsänkt skaltäcke (cappello sommerso).

  • Jäsning sker spontant med druvornas naturliga vildjäst i traditionella, öppna betongkar (palmenti). Inga sulfiter tillsätts till musten under själva processen och inga kemiska ingrepp görs.

  • Detta vin har en mycket lång och klassisk lagringsprocess. Det vilar först i 3 år (36 månader) på betongtank och lagras sedan ytterligare 3 år (36 månader) på flaska innan försäljning.

  • Ja

  • Ekologisk

  • 40 mg/l total sulfiter.