VALCERASA

VALCERASA

Valcerasa föddes ur Alice och Rosarios djupa passion för vin och jord. Det som började år 2000 i en liten familjevingård i ”Körsbärsdalen” (Val Cerasa) har idag vuxit till en hyllad egendom på cirka 20 hektar i Randazzo på Sicilien.

Här, på Etnas nordsida, odlas vinrankorna på dramatiska höjder mellan 700 och 900 meter över havet. Det extrema vulkanklimatet, med sina brännande somrar och stora temperaturskillnader, ger vinerna en helt unik och oefterhärmlig karaktär. Det är i dessa flaskor som Alice och Rosario förkroppsligar sitt djupa engagemang för vinodling, med målet att skapa exceptionella viner som lyfter fram områdets unika drag.

Valcerasas stora mission är att hedra, skydda och bevara Mount Etnas vinodlingsarv genom att skapa viner som autentiskt förkroppsligar regionen och dess tusenåriga historia.

Filosofin är enkel: att arbeta i total harmoni med naturen för att nå bästa möjliga resultat. Genom helt ekologiska metoder och den traditionella uppbindningsmetoden alberello (små fristående vinträd) skapar familjen hantverksviner som stolt representerar sitt ursprung till fullo. För att garantera högsta kvalitet övervakas och styrs varje enskilt steg i produktionen noggrant direkt på gården – hela vägen från den dagliga omsorgen om vinstockarna till vinifiering och slutlig buteljering, vilket säkerställer en minutiös kvalitetskontroll i alla skeden.