ALESSANDRA DIVELLA – EN VISIONÄR I FRANCIACORTA

Alessandra Divella är mer än bara en vinmakare; hon är en visionär som har gett Franciacortas mousserande viner en helt ny innebörd genom sitt kompromisslösa hantverk. Utan att ha vuxit upp i en vinmakarfamilj fann hon sin plats i vingårdarna genom en sällsynt intuition och en vilja att arbeta helt på naturens villkor. Idag ses hon som Italiens svar på Frankrikes mest spännande "grower champagne"-producenter – en pionjär som väljer precision och livskraft framför storskaliga metoder.

GUSSAGO: DÄR ALPERNA MÖTER URMINNES KALKSTEN

Hemligheten bakom vinernas energi finns i den lilla enklaven Gussago. Här är marken annorlunda än i resten av regionen; vingårdarna vilar på en uråldrig grund av kalksten från juraperioden och lera. Denna jordmån, i kombination med hög höjd och svala vindar, skapar en elektrisk syra som är Alessandras signum.

Hennes tre hektar är certifierat ekologiska och sjuder av liv. Mellan rankorna växer nyponrosor och här trivs bönsyrsor i en miljö som närmar sig permakultur. Det är denna levande jord som ger viner med en så distinkt sälta och nerv att de får hjärtat att slå lite snabbare.



 

AKADEMISK PRECISION OCH "ZERO-ZERO"

Även om hon drivs av intuition, vilar arbetet i källaren på en nästan akademisk noggrannhet – ett arv från hennes föräldrar som också gett namn åt cuvéerna NiNì (hennes far) och Clo-Clo (hennes mor). Hon arbetar konsekvent efter en "zero-zero"-filosofi:

  • Ingen dosage: Varje flaska är Pas Dosé (0 g/l), vilket gör att Gussagos mineralitet får tala helt ofiltrerat.

  • Naturlig jäsning: Allt sker spontant med naturlig jäst i använda franska ekfat.

  • Tålamod: Vinerna vilar exceptionellt länge på sin jästfällning, ofta mellan 30 och 60 månader, för att utveckla den krämiga textur som balanserar den knivskarpa fräschören.

 
 

ETT HANTVERK UTAN GENVÄGAR

Att Alessandra är en av få kvinnliga vinmakare i regionen som driver hela processen på egen hand är en viktig del av hennes historia, men det är vinet i glaset som är det sanna beviset på hennes talang. Hennes Chardonnay och Pinot Nero är brutalt ärliga, djupt salina och besitter en energi som dröjer kvar i minnet långt efter den sista klunken.

Detta är flytande hantverk från en källare där tiden får ta den plats som krävs och där naturen alltid får sista ordet.

 

M O U S S E R A N D E V I N E R